HYYDYTETTY TYRNI-APPELSIINIKAKKU

Anopin 60-vuotis syntymäpäiville valmistui tällaiset hyydykekakut,

tyrni leivonnassa on itselleni aivan uusi ulottuvuus.

Anoppi oli saanut tyrnihilloa ja 

halusi jollakin tapaa voivan hyödyntää ne.

Sain idean hyydykekakuista...ja lopputulokset oli tällaiset.

Itselläni oli vuoat halkasijoiltaan 30cm,

ohje on halkaisijaltaan n. 26 cm vuokaan.

Kakku sai paljon kehuja synttärivierailta,
eli ohjetta voi kokeilla uudemmankin kerran...ehkäpä valmistujaisissa.

Pohja:

100 g Digestive-keksejä

100 g piparkakkuja

125 g voita tai margariinia

Täyte:

5 liivatelehteä

200 g valkosuklaata

2 dl vispikermaa

1 dl sokeria

3 dl vaniljasokeria

1 rasia appelsiini-tuorejuustoa

2½ dl tyrnihilloa

½ dl sitruunamehua

Kiille:

4 liivatelehteä

½ dl sitruunamehua

2½ dl tyrnihilloa

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperin, 

voitele pohja ja reunat kevyesti rasvalla.

Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit hienoksi, sekoita sulatetun voin joukkoon.

Painele seos pohjaksi vuokaan, siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi sokerin kanssa,

lisää vaahtoon vatkaimella sekoittaen jogurtti, tuorejuusto, 

hillo ja sulatettu suklaa.

Kiehauta sitruunamehu ja liuota liivatteet siihen,

kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen.

Kaada täyte pohjan päälle tasaisesti ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Liota liivatelehdet kiillettä varten.

Kiehauta sitruunamehu ja tyrnihillo, liuota liivatteet siihen.

Jäähdytä n. 20 min, tarkista maku.

Kiille saa olla hieman kirpeän makuinen.

Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä vielä pari tuntia.