HYYDYTETTY KINKKUVOILEIPÄKAKKU

Juhannuksena meillä maisteltiin tämmöistä,

ei niin perinteistä, voileipäkakkua.

Erilaista, mutta maukasta!

Kahdessa eri blogissa löytyi samalla tavalla hyydytetty kakku,

yhdistelin aineksia ja tein niistä oman näköiseni :).

Pohja:

n. 150 g ruispaahtoleipää

n. 80 g tuorejuustoa

Täyte:

6 liivatelehteä

100 g tuoretta kurkkua

350 g palvikinkkusiivuja

1 makea suippopaprika

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ruohosipuli tuorejuustoa

200 g sipuli-yrtti tuorejuustoa (Rainbow)

200 g ranskankermaa

2 dl vispikermaa

1 dl sinappikurkkusalaattia

4 rkl vasikkafondia (+ 2 rkl  kylmää vettä)

ripaus maustepippuria

Koristeluun:

ohuen ohutta pippurikinkkua

ruohosipulia

Pane paahtoleivät pellille leivinpaperin päälle ja 

paahda niitä 100 asteessa n. 20 min.

Hienonna leivät monitoimikoneessa muruiksi ja lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto.

Voitele irtopohjavuoan reunus öljyllä ja 

laita se suoraan tarjoiluastialle ilman pohjaosaa.

Painele leipämurutahna tarjoiluastian pohjalle vuoan reunojen sisäpuolelle, 

valmista sitten täyte.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma, vatkaa joukkoon tuorejuustot ja ranskankerma.

Raasta tuorekurkku sekä leikkaa palvikinkku ja paprika pieniksi paloiksi,

lisää ne sekä sinappikurkkusalaatti massan joukkoon.

Kuumenna vasikkafondi mikrossa,

liuota siihen liivatteet ja lisää sitten vesi.

Kaada liivateseos massan joukkoon ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen.

Lisää maustepippuri ja tarkista maku.

Kaada massa vuokaan leipätahnan päälle,

siirrä vuoka hyytymään jääkaappiin, mielellään yön yli.

Koristele ennen tarjoilua.