Kinkkupuustit

Alkukesästä kokeilin tätä Yhteishyvässä ollutta ohjetta (jota hieman itse sovelsin), nämä olivat maultaan sekoitus pizzaa ja sämpylää. Mutta iltapalana ja kahvipöydässä suolaisena tarjottavana ihan oiva vaihtoehto.

Taikina:

50 g voita tai margariinia

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 tl pizzamaustetta

13 - 14 dl sämpyläjauhoja

2 dl juustoraastetta

Täyte:

200 g aurinkokuivattu tomaatti - tuorejuustoa

½ prk Creme Quisinea sipulisekoitusta

300 g kinkkusuikaleita

3 dl juustoraastetta

Voiteluun:

1 kananmuna

2 rkl vettä

Sulata voi/margariini kattilassa, lisää joukkoon maito ja kuumenna kädenlämpöiseksi. Kaada seos kulhoon ja liuota joukkoon hiiva. Lisää suola, sokeri ja pizzamauste sekä osa jauhoista vatkaten. Lisää juustoraaste ja loput jauhoista, alusta taikinaksi ja
anna kohota peitettynä n.tunnin ajan.

Kauli taikinasta jauhojen avulla pöydälle levy, levitä levyn päälle keskenään sekoitetut tuorejuusto ja Quisinea. Ripottele päälle kinkkusuikaleet ja juustoraaste, kääri levy sen jälkeen tiukalle rullalle ja leikkaa paloiksi. Nosta palat leikkuu pinta ylöspäin leivinpaperoidulle pellille ja anna kohota n.10 min.

Sekoita muna ja vesi keskenään ja voitele puustien pinnat, 

ripottele vielä päälle juustoraastetta, jos sitä jäi ylimääräistä. 

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n.12 min.