En ole koskaan tehnyt itse hedelmäkakkua,
johtuu ehkä siitä etten tykkää itse siitä...
mutta nyt ajattelin testata, kun työkaveri tilasi jouluksi hedelmäkakun.
Itse en edelleenkään voi sanoa tykkääväni tästä...
nuo hedelmäpalat ei vaan sovi minun suuhun.
Mutta näkyi kakku työpaikalla maistuneen :)...
Taikina:
2-4 dl sukaatteja, pähkinöitä, rusinoita, kirsikoita, mistä nyt kukin pitää
loraus konjakkia
200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa
Laita valitsemasi hedelmät/pähkinät kulhoon ja kaada päälle loraus konjakkia,
anna hedelmien marinoitua taikinan valmistuksen ajan.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi,
lisää munat yksitellen, samalla hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa taikinaan.
Vältä vatkaamasta liikaa, ettei taikina sitkisty.
Sekoita hedelmiin muutama lusikallinen vehnäjauhoa,
se estää niitä painumasta taikinan pohjaan.
Sekoita hedelmän taikinaan varovasti käännellen,
lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, tasoita pinta.
Tee pieni syvennys lusikalla keskelle,
tämä auttaa ettei kakun keskikohta nouse liian korkeaksi.
Paista 175 asteessa n. tunnin ajan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti