Kinuskikissan ensimmäisestä keittokirjasta osui silmään tämä kakkuohje,
joka vaikutti kokeilemisen arvoiselta.
Raikas ja kostea kakku,
minulle tuli ihan pääsiäinen tästä mieleen.
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 dl sokeria
200 g sitruunarahkaa
2 munaa
½ dl öljyä (itse käytin kyllä voisulaa)
½ dl appelsiinimehua
2 appelsiinin kuoriraaste (itse käytin vain 1 appelsiinin)
Kostutus:
1 dl appelsiinimehua
Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.
Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi vatkaimella.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan,
paista 180 asteessa, uunin alatasolla n. 40 min.
Kumoa kakku paiston jälkeen ja anna jäähtyä,
kostuta sen jälkeen kauttaaltaan appelsiinimehulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti