KOLMEN SORTIN PULLAT

Pulla tuoksuu meidänkin mökissä pitkästä aikaa,

piti näin laskiaistiistain kunniaksi leipoa tuoretta nisua.

Taikina:

5 dl täysmaitoa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

3 munaa

1 pala tuorehiivaa tai

2 pss kuivahiivaa

n. 15 - 16 dl vehnäjauhoja

250 g voisulaa

Päälle ja sisälle:

raesokeria

hienoasokeria

kanelia

voita

Voiteluun:

1 muna

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen maitoon, sokeri, suola, kardemumma ja munat, 

jos käytät tuorehiivaa, murenna sekin joukkoon.

Jos käytät kuivahiivaa, lisää se taikinaan jauhojen seassa.

Alusta taikina kimmoisaksi, lisää voisula ja jatka vaivausta,

kunnes taikina on sileä ja irtoaa sekä käsistä että kulhon reunoista.

Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää vähän jauhoja.

Mutta älä laita liikaa jauhoja, jottei taikinasta tule liian kovaa,

tällöin kohoaminen kärsii, eikä pullista tule kupsakoita.

Laita kulho lämpimään paikkaan liinan alle, jotta taikina kohoaa hyvin.

Leivo mieleisiä pullia,

itse tein kristallipullia, korvapuusteja ja voisilmäpullia.

Anna pullien kohota hetki leivinliinan alla, 

jonka jälkeen voitele munalla ja eikun uuniin.

Paista pullat 200 asteessa n. 10-15 min,

meillä kiertoilmauuni paistoi 10 minuutissa.

Kristallipullat kastetaan paiston jälkeen voisulaan ja dipataan hienoon sokeriin...

melko hyvänmakuisia, täytyi maistella itsekin :).