Ukolle, rakkaudella tehty :)...
Alunperäisen idean sain Kakkukatrin-blogista,
muuntelin sitä sitten mieleisekseni.
Kääretorttupohja (gluteeniton):
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl maizenaa
1 tl leivinjauhetta
Vaniljatäyte:
2 dl kuohukermaa
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
50 g Fazer sitruuna valkoista leivontasuklaata
1½ rkl sitruunamehua
5 liivatelehteä
Sitruunatäyte:
Lemon curd-tahnaa
Päälle:
2 dl kuohukermaa
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi,
lisää vaahdon joukkoon, siivilän läpi, keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Älä vatkaa, vaan sekoita esim. nuolijalla.
Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 asteessa n. 8-10 min.
Anna pohjan jäähtyä.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Sulata valkosuklaa ja sekoita se tuorejuuston joukkoon,
lämmitä seosta hieman mikrossa ja sekoita tasaiseksi,
näin suklaa ei jää kokkareiseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto-suklaa seos joukkoon.
Vaahdota vaniljakastike ja sekoita massan joukkoon.
Kuumenna sitruunamehu mikrossa kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet,
lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon,
sekoita tasaiseksi massaksi.
Kokoa kakku reunavuokaan tai irtopohjavuokaan.
Leikkaa kääretorttupohjasta 2 vuoan kokoista kerrosta.
Laita alimmaiseksi torttupohja,
jonka päälle sivele ohuesti sitruunatahnaa.
Lisää sitruunatahnan päälle n. puolet vaniljatäytteestä,
toista toisen kerran, samassa järjestyksessä.
Hyydytä kakkua kylmässä vähintään 4 tuntia.
Hyytyneen kakun pinnalle on pursotettu vatkattua kuohukermaa,
joka maustettu vaniljasokerilla.
Sitruunatäyte:
Lemon curd-tahnaa
Päälle:
2 dl kuohukermaa
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi,
lisää vaahdon joukkoon, siivilän läpi, keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Älä vatkaa, vaan sekoita esim. nuolijalla.
Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225 asteessa n. 8-10 min.
Anna pohjan jäähtyä.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Sulata valkosuklaa ja sekoita se tuorejuuston joukkoon,
lämmitä seosta hieman mikrossa ja sekoita tasaiseksi,
näin suklaa ei jää kokkareiseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto-suklaa seos joukkoon.
Vaahdota vaniljakastike ja sekoita massan joukkoon.
Kuumenna sitruunamehu mikrossa kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet,
lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon,
sekoita tasaiseksi massaksi.
Kokoa kakku reunavuokaan tai irtopohjavuokaan.
Leikkaa kääretorttupohjasta 2 vuoan kokoista kerrosta.
Laita alimmaiseksi torttupohja,
jonka päälle sivele ohuesti sitruunatahnaa.
Lisää sitruunatahnan päälle n. puolet vaniljatäytteestä,
toista toisen kerran, samassa järjestyksessä.
Hyydytä kakkua kylmässä vähintään 4 tuntia.
Hyytyneen kakun pinnalle on pursotettu vatkattua kuohukermaa,
joka maustettu vaniljasokerilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti