Kuuntelin eräänä päivänä tässä radiota,
siellä juontaja puhui sitruunapullista...joihin tuli tuorejuustoa ja sitruunatahnaa.
Pitipä googlettaa ja löysinpä sellaisiin pulliin
ihan oikean ohjeenkin Maku-lehden nettisivuilta,
hieman sovelsin kyllä ohjetta mieleisekseni :).
Eikä muuten yhtään huonompi vaihtoehto,
pääsiäiseksi on nyt pullaa pakastimessa :).
Taikina:
150 g voita
3 dl täysmaitoa
1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 kananmuna
n. 10 dl vehnäjauhoja
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sitruunatahnaa (lemon curd)
1 tl sitruunankuoriraastetta
Voiteluun:
1 kananmuna
Päälle:
raesokeria
Valmistin pullataikinan samalla tavoin, kuin yleensäkin taikina tehdään.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, reilun tunnin ajan.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli suorakaiteen muotoiseksi.
Sekoita tuorejuusto ja sitruunatahna, raasta joukkoon sitruunankuorta.
Levitä täyte kaulitulle taikinalevylle ja kääri tiiviiksi rullaksi.
Leikkaa taikinasta terävällä veitsellä viipaleita ja aseta viipaleet pullavuokiin.
Hieman sottasta puuhaa...kieltämättä :).
Kohota sitruunapuusteja peitettynä puolisen tuntia,
voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225 asteessa n.12-15 min.
Tein taikinaa kaksinkertaisen annoksen,
jotta sain tehtyä myös kanelipuusteja...mmmmm.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti